服务简介
流变学以弹性力学和流体力学为基础，应用线性粘弹性理论，主要研究淀粉糊在小变形范围内的粘弹性质及其变化规律。其在淀粉研究中的主要意义在于深入探讨不同来源的淀粉糊化后淀粉糊的成胶能力、抗剪切能力，进而解析不同的直链淀粉含量、支链淀粉分支度、分子量等结构参数对淀粉理化性质的影响。
应用领域
淀粉品质与营养研究
淀粉合成与代谢研究
作物育种研究
作物营养品质研究
食品加工研究
高分子材料研究
植物抗逆研究
植物生长发育研究
技术路线
样品研磨
样品称量
样品预处理
上机检测
数据解析
返还报告
技术优势
稳定性好，同批次样品RSD<5%
人工辅助继解析，提供解析好的数据
服务周到，提供售前咨询、售后技术支持
样本要求
1、样品类型
必须淀粉样本，客户可以提供原样由公司提取淀粉，单独收费。
2、生物学重复
建议3次以上生物学重复。
3、样品需求量
淀粉：＞ 1 g
原样：＞ 50 g
4、保存和运输
样品请置于合适管中，管上注明样品名称、浓度以及制备时间，管口使用Parafilm 封口。建议在运输前将所有样品管固定于 50 ml 带盖离心管中，再将 50 ml 管放在封口袋中。干冰或冰袋运输，不能反复冻融。
5 样品标记要求
双标记，寄样管、寄样袋均写清楚样品编号；样本命名尽量避免简单的A/B/C或者1/2/3，建议客户采用字母加数字编号，避免重复。
6、其他
样品技术需求表务必随样品一起邮寄，避免因无法及时核对信息导致项目周期延长。
结果示例
部分结果展示
参考文献
1) Effects of Konjac glucomannan with different viscosities on the rheological and microstructural properties of dough and the performance of steamed bread
2) Impact of amylose content on starch physicochemical properties in ransgenic sweet potato
3) Rheological properties of vital wheat glutens with water or sodium chloride