服务简介
抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。根据其性质一般将其分为四类:即RSI、RS2、RS3、RS4。检测时主要是使用α-胰淀粉酶和淀粉葡糖苷酶将非抗性淀粉去除，用KOH溶解残渣，醋酸缓冲液调至中性，用淀粉葡糖苷酶将淀粉水解为葡萄糖，GOPOD试剂缓冲液与D-葡萄糖反应生成昆亚胺染料，以比色法测定其含量。
应用领域
作物营养品质研究
作物育种研究
食品加工研究
淀粉合成与代谢研究
营养健康研究；
技术路线
样品研磨
样品称量
样品预处理
显色测定
数据解析
返还报告
技术优势
高通量，一次性可点96个样
人性化方案，全粉样或者淀粉样均可
方便快捷，可在20个工作日内出结果
服务专业、周到，提供售前咨询、售后技术支持
样本要求
1、样品类型
鲜样或干样均可；建议干样测定。
2、生物学重复
建议3次以上生物学重复。
3、样品需求量
鲜样：＞ 2 g
干样：＞ 1 g
4、样品准备
1. 取样前需要设定好对照组、实验组，每组建议3次以上生物学重复；
2. 取样时需要迅速，在时间上尽量保持一致；
3. 一般不建议客户做过多的前处理，前处理尽量由我公司完成。客户需要做到以下：固体干样可不做处理或者进行初步研磨；固体鲜样常温和冰袋邮寄时可不做处理；干冰邮寄时必须将样品切割成< 1 cm3的小块。
5. 保存和运输
样品请置于合适管中，管上注明样品名称、浓度以及制备时间，管口使用Parafilm 封口。建议在运输前将所有样品管固定于50ml带盖离心管中，再将50ml 管放在封口袋中。干冰或冰袋运输，不能反复冻融。
6. 样品标记要求
双标记，寄样管、寄样袋均写清楚样品编号；样本命名尽量避免简单的A/B/C或者1/2/3，建议客户采用字母加数字编号，避免重复。
7. 其他
样品技术需求表务必随样品一起邮寄，避免因无法及时核对信息导致项目周期延长。
参考文献
1) Analysis of resistant starch: a method for foods and food products.
2) Research advances on structural characterization of resistant starch and its structure-physiological function relationship: a review.
3) Resistant starch: Variation among high amylose rice varieties and its relationship with apparent amylose content, pasting properties and cooking methods.